Как сохранить печень здоровой в сезон шашлыков? Руководство к действию

Майские праздники — это прекрасная возможность вырваться из душного города на природу. Подышать свежим воздухом, послушать тишину, половить тёплое весеннее солнце. Маёвка, правда, подразумевает ещё две обязательные составляющие – это шашлык и алкоголь. Больше всего этих продуктов боится печень: канцерогены, жир и спиртное её разрушают изнутри. Как не попасть на операционный стол после весенних каникул – об этом пойдёт речь далее.

Печень – это главный фильтр человеческого организма. Каждую секунду в ней происходит сумасшедшее количество химических процессов: она преобразует вредные вещества в безопасные соединения (это основная функция, но далеко не единственная). Не трудно предположить, что нагрузка на печень прямо пропорциональна количеству токсинов, которые человек получает с пищей, напитками, воздухом.

Из еды тяжелее всего печень переносит жирное и алкоголь. Эти продукты повреждают гепатоциты (клетки органа), и они перестают работать нормально. Чем больше повреждённых клеток, тем менее дееспособна печень. Вот только сообщать о своих проблемах она не станет. В печени нет специфических нервных волокон, поэтому она не умеет болеть. Возможны бессонница, раздражительность, перепады настроения и угнетённое состояние духа… но кто эти симптомы ассоциирует с больной печенью? Проще объяснить их плохой погодой или стрессом на работе.

ПО ТЕМЕ: Диета при заболевании печени — стол № 5

А на самом деле всё это могут быть первые скромные сигналы бедствия. Дальше появится тошнота, рвота, диарея, изменится цвет глаз. Но так печень проявляет себя уже на серьёзных стадиях заболевания, когда спасти жизнь больного лекарствами уже невозможно. Остаётся только трансплантация.

Болезнь печени за праздники – это реально?

Нажить болезнь печени за праздничные выходные – это, скорее, из мира фантастики. Но существенно повредить орган, так что он ещё долго будет приходить в себя, можно.

При этом чтобы печень не пострадала, нужно выполнить несколько простых действий:

• отказаться от жирного, жареного, острого и алкоголя накануне праздников;
• увеличить количество овощей, фруктов и жидкости;
• начать приём гепатопротекторов.

С первыми двумя пунктами всё понятно, а вот последний поясню. Гепатопротекторы – это современные лекарственные препараты с защитным эффектом. Они так и переводятся «защитники печени». Гепатопротекторов на фармацевтическом рынке великое множество: это и фосфолипиды, и средства на основе расторопши, и препараты урсодезоксихолевой кислоты. Исследования показывают, что наибольшей эффективностью обладают гепатопротекторы на основе удхк (урсосан). Эту кислоту в древности получали из медвежьей желчи, но сейчас из гуманных соображений синтезируют в лабораторных условиях. Она встраивается в структуру клеточных мембран печени и не пропускает туда ничего постороннего.

Начать профилактический приём гепатопротекторов можно за несколько дней до выходных. Так печень успеет подготовиться к предстоящим нагрузкам и справится с ними гораздо легче. Если принимать препарат ещё некоторое время после застолья, орган значительно быстрее восстановится и о повреждении не будет идти и речи.

Автор: Сергей Вялов – врач-гастроэнтеролог в GMS Clinic, к.м.н. Член Американской гастроэнтерологической ассоциации (AGA) и Российской гастроэнтерологической ассоциации (РГА), член Европейского общества изучения печени (EASL), член Российского общества по изучению печени (РОПИП). Проходил обучение и работал в клинике Charite (Германия)