Как красное мясо сокращает вам жизнь

Красное мясо нужно организму человека. Из него мы получаем железо, которое необходимо для нормального кроветворения. Это богатый источник креатина, необходимого спортсменам. В красном мясе много витаминов, калия, магния, натрия, кальция, хлора, цинка, меди и прочих жизненно важных веществ. Однозначно продукт полезный. Но при выполнении двух условий. Мясо качественное, и вы его едите в меру. Большое количество красного мяса в рационе грозит проблемами с сердцем, печенью, кишечником.

Мясо увеличивает риск болезней сердца

Учёные из Колумбийского университета в Нью-Йорке (США) выяснили, что кишечные бактерии превращают соединение L-карнитин из красного мяса в соединение под названием триметиламин N-оксид (ТМАО). Избыток ТМАО провоцирует развитие в организме патологических процессов – дисбиоза (нарушения состава кишечной микрофлоры), атеросклероза (болезни, которая может привести к сердечному приступу и инсульту), ожирения печени.

Другие исследователи – тоже из США – проанализировали, как себя чувствуют люди, употребляющие красное мясо, белое мясо и вегетарианцы. Специалистов интересовала работа кишечника и склонность к проблемам с сердцем. Оказалось, что лучше всего со «стулом» у вегетарианцев (не будем сейчас говорить о том, что у такого стиля питания тоже есть побочные эффекты). У «травоядных» добровольцев также ниже риск инфарктов и инсультов, потому что в их организм поступает меньше ТМАО.

Всё хорошо в меру

Ещё одно исследование, посвящённое красному мясу, показало, что употребление в пищу 85 граммов в неделю не приводит к росту риска сердечно-сосудистых заболеваний. В свою очередь, Американское общество по изучению рака рекомендует ограничиться 510 граммами мяса в неделю, чтобы снизить вероятность развития онкологии.

ПО ТЕМЕ: Мясо в средиземноморской диете

Эту информацию определённо стоить взять на вооружение. Каким бы качественным не было мясо, которое вы едите, оно способно испортить вам жизнь. Причиной болезней кишечника, печени и сердца может быть всего лишь стейк, который вы так любите съесть на ужин.

Чтобы нивелировать негативный эффект от красного мяса, хорошо принимать ребагит – это препарат, который восстанавливает целостность слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Чем прочнее ваша слизистая, тем меньше опасных веществ она пропускает через себя (в частности, ТМАО) и тем ниже риск развития различных заболеваний.

Ещё одной мишенью для ТМАО является печень. Печени всегда «достаётся», потому что она пропускает через себя абсолютно все вещества, попадающие в организм, и перерабатывает их. Превращает в безопасные или хотя бы нейтральные соединения. При этом основной удар берёт на себя. Классическое средство для поддержания нормальной работы печени – гепатопротекторы на основе урсодезоксихолевой кислоты (урсосан). А вот к эссенциальным фосфолипидам есть вопросы. Последние исследования показывают, что они повышают количество холина, который в кишечнике тоже превращается в ТМАО.

Автор: Сергей Вялов – врач-гастроэнтеролог в GMS Clinic, к.м.н. Член Американской гастроэнтерологической ассоциации (AGA) и Российской гастроэнтерологической ассоциации (РГА), член Европейского общества изучения печени (EASL), член Российского общества по изучению печени (РОПИП). Проходил обучение и работал в клинике Charite (Германия).