Как выйти из поста без проблем для пищеварения?

Как меняется рацион питания во время поста?

Для многих людей пост играет в жизни важную роль. Однако во время поста значительно меняется рацион питания: исключаются животные жиры и белок, ограничивается употребление растительных жиров, а количество клетчатки, наоборот, увеличивается за счет большего приема овощей, круп и фруктов. При таком рационе происходят изменения в работе кишечника: усиливается его моторика, меняется микрофлора, на этом фоне может возникнуть дискомфорт в животе, его вздутие, увеличиться количество дефекации, измениться консистенция стула.

Поскольку рацион питания в пост меняется на длительное время, организм потихоньку к этому приспосабливается. Основная сложность состоит в том, что по окончании поста снимаются ограничения на питание – в принципе, можно есть все и сразу и в любом количестве, но для организма такой резкий переход вреден. Поэтому давайте рассмотрим, как выйти из поста правильно, чтобы наше здоровье не пострадало.

Пост закончился: почему важно следить за питанием? Что можно есть?

Теоретически можно есть все, но как воспримет наш организм снятие ограничений в питании? Когда в рационе было значительно ограничено количество животного жира и белка, поджелудочная железа работала в более мягком режиме, она выделяла меньше некоторых ферментов на переваривание пищи. А когда в пище появляются животные жиры и белок, если еще и в большом количестве, то поджелудочной железе надо работать в усиленном режиме, что может пойти ей не на пользу.

Также заметим, что во время поста меняется текстура пищи. Если же по окончании поста съесть сразу много мяса, особенно жирного, и плохо его прожевать, то желудок тяжело воспримет большой объем тяжелой пищи. Он не сможет ее расщепить до более мелкой консистенции и сбросит непереваренную пищу в двенадцатиперстную кишку или может замедлить свою двигательную активность, на фоне чего возникает гастростаз – застой в желудке. Из-за этого может появиться сильная тяжесть, чувство распирания в верхних отделах живота, боли, а иногда и рвота. Если рвота сильная и обильная, тогда может произойти раздражение или повреждение пищевода, даже кровотечение. При возникновении такой ситуации нужно незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

Когда непереваренная пища поступает в двенадцатиперстную кишку, в ней повышается давление, которое влияет на стенки кишки и на сфинктер Одди, выпускающий желчь и ферменты поджелудочной железы в просвет двенадцатиперстной кишки. В результате этого может произойти забрасывание содержимого в желчный проток, на фоне чего возникнет воспаление желчного пузыря и поджелудочной железы. Это может привести к развитию холецистита и панкреатита. Не пролеченный холецистит может со временем способствовать развитию камней в желчном пузыре.

Есть и другая опасность – сфинктер Одди спазмируется или сжимается и не пропускает ферменты поджелудочной железы, и желчь попадает в двенадцатиперстную кишку. Ферменты поджелудочной железы остаются в ней и начинают там работать, то есть переваривать поджелудочную железу, которая не готова к такой ситуации, на этом фоне она воспаляется, развивается панкреатит. Это может проявиться сильными болями в верхних отделах живота, даже могут быть опоясывающие боли, тошнота и рвота. В данной ситуации следует также обратиться за медицинской помощью.

Некоторые люди любят есть много мяса ежедневно. Во время поста им приходится употреблять много клетчатки, а когда пост окончен и можно есть любимые продукты, то количество клетчатки в их рационе снижается. В этом случае может замедлиться работа кишечника, и возникнуть запор. Такая же ситуация может произойти при ограничении количества клетчатки и резком увеличении молочных продуктов в рационе.

Как правильно выйти из поста?

• После окончания поста не следует употреблять животные белки и жиры в большом количестве. В первые два дня после поста мясо, рыбу, птицу следует употреблять в небольшом количестве – 50 гр. 1-2 раза в день, в третий и четвертый дни их порцию уже можно увеличить до 100 гр (1-2 раза в день), далее – как обычно.
• Мясо, рыба и птица могут быть тушеными, паровыми, отварными, но не жареными. Желательно их сочетать с отварными овощами.
• Пищу надо тщательно прожевывать, есть медленно, не спеша, с удовольствием.
• Во время еды можно при необходимости немного запивать пищу, но не пить жидкость в больших количествах.
• В первые дни после поста не следует употреблять алкоголь.