Ореховые тайны: полезные свойства орехов

 
30 апреля 2015
полезные свойства орехов

Все орехи, без исключения, обладают полезными свойствами — 85 г. орехов в день снижает уровень «плохого» холестерина, а также регулирует давление крови. Употребляемые в сочетании, например, с мюсли или бобовыми, они обеспечивают сбалансированным белком. Поскольку они содержат фитиновую кислоту, ускоряющую выведение минералов, то их лучше комбинировать с продуктами, богатыми витамином С. Особенно полезны не жареные и не соленые орехи. Рубленными можно дополнить фруктовые и овощные салаты, украсить мороженое и другие десерты.

Какие орехи самые полезные и почему?

Пекан, грецкие и бразильские орехи, фисташки и миндаль – все они очень полезные для здоровья и стоит их включить в свой ежедневный рацион. Но стоит помнить, что орехи тяжело перевариваемый продукт, поэтому людям с проблемами желудка можно съесть 3-4 штуки в день без кожицы в дополнение к основным блюдам.

  • Пекан – энергия для головного мозга. Продолговатые, очень твердые, с тонкой кожицей и коричневой скорлупой. Эти орехи содержат в 100 г около 680 калорий, при этом являясь отличным источником витамина В1, участвующего в метаболизме углеводов.
  • Грецкий орех – помощник в «сердечных» делах. 100 г доставляют в организм почти 690 калорий. Грецкие орехи состоят, в основном, из полиненасыщенных жиров, которые защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Грецкие орехи содержат витамин В6, поддерживающий производство антител и красных кровяных клеток.
  • Бразильский орех – защитник от рака. Продолговатые, кремовые, с темно-коричневой кожурой и толстой коричневой скорлупой.  Бразильские орехи богаты селеном, который ингибирует образование свободных радикалов. В 100 г этого бразильского лакомства содержится около 680 калорий.
  • Кешью – лучший вариант для беременных женщин. Они имеют форму почки, достаточно хрупкие и с тонким вкусом. Кешью одни из самых низкокалорийных орехов: содержит лишь 580 калорий на 100 г. В них присутствует необходимая для беременных женщин фолиевая кислота, а для вегетарианцев они хороший источник белка и железа.
  • Семена пинии – строители сильных мышц. Это на самом деле сосновые семена маленького размера кремового цвета. Они очень калорийные: 100 г доставит в организм 690 калорий. Семена пинии отличный источник магния, который очень полезен для мышечной массы, и цинка, повышающего способность иметь потомство.
  • Фисташки – помощники в улучшении обмена веществ. Зеленые, продолговатые, покрытые красноватой кожицей и кремовой скорлупой. 100 вкусного лакомства содержит 600 калорий, но также много белка и клетчатки. Фисташки содержат большое количество магния и калия, помогающих работе сердца, витамины Е и группы В.
  • Фундук – защитник от процессов старения. 100 г этого ореха содержит 650 калорий и удовлетворяет четырехдневную потребность в витамине Е. Фундук содержит относительно мало натрия и его могут кушать даже люди с повышенным артериальным давлением.
  • Миндаль – гарант хорошей, гладкой кожи. 100 г миндаля, кроме 610 калорий, содержит клетчатку и витамина Е. Также в составе имеется щавелевая кислота, поэтому от употребления этих орехов стоит отказаться людям, у которых в наличии склонность к образованию камней в почках.
  • Арахис – защитник нервной системы. Арахис является семенами бобовых и растет под землей. 100 г земляных орешков содержит 570 калорий. Они отличный источник белка и витаминов группы В, жизненно необходимых для надлежащего функционирования нервной системы.

Хранение

Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в орехах, очень быстро могут прогоркнуть. Поэтому, чтобы сохранить полезные свойства, орехи следует хранить в сухом и прохладном месте. При покупке очищенных орехов, обращай внимание на герметичность и целостность упаковки.

Чтобы вместо пользы не получить вред:

  • не ешь орехи незрелые, с мягкой зеленоватой скорлупой. Они могут содержать вещества, из которых образуется ядовитый цианид;
  • орехи, особенно арахис, очень быстро могут заплесневеть. Афлатоксины, производимые плесенью, являются канцерогенными веществами, которые способны вызвать аллергию. Поэтому избегай орехов с малейшими следами плесени и даже на скорлупе;
  • целых орехов не следует давать детям до 5 лет, потому что они могут задохнуться;
  • необходимо избегать солёных орехов при высоком кровяном давлении;
  • у некоторых людей арахис и арахисовое масло могут вызвать аллергию. Она наиболее часто проявляется крапивницей и одышкой.




Комментарии:

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, авторизуйтесь.


Подписка на новости

Подписывайся на самые интересные новости и конкурсы!

Только латинские символы Поле является обязательным для заполнения

Вход на сайт

Только латинские символы Поле является обязательным для заполнения
Поле является обязательным для заполнения Забыли пароль?