Витамин С: пить или не пить?

Ступакова Лада Викторовна Врач терапевт, клинический фармаколог, руководитель отдела фармацевтической помощи АС Фармакопейка @Stupakovalada

Сегодня must have здорового образа жизни – использование витаминных добавок к пище. В отношении дополнительного применения витамина С мнения разделились. Так ли полезен синтетический заменитель природного нутриента? Сколько принимать, если рекомендуемые дозы составляют разницу от 100 мг до 1000 мг/сутки? Факты, собранные от биохимиков, физиологов и эндокринологов, помогут в этом разобраться.

Советы от

Аскорби́новая кислота́ (витамин C) — органическое соединение, родственное глюкозе, является одним из основных питательных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Выполняет биологические функции восстановителя и коэнзима некоторых метаболических процессов, рассматривается в качестве антиоксиданта.

Витамин C – один из самых титулованных. За его изучение Нобелевскую премию получил биохимик Альберт Сент-Дьёрди, который выделил аскорбиновую кислоту в синтетическом виде, и химик Лайнус Полинг за опыт применения больших доз.

Значение витамина C в обмене веществ

Многие животные образуют витамин С в своем организме. В ходе эволюции у человека произошла поломка в генах, которые отвечают за эту способность. Теперь мы можем получать его только из пищи.
Но важность витамина С для жизни осталась. Организм его буквально расхватывает, как горячие пирожки, на многочисленные потребности:

• на дыхание клеткам: витамин С участвует в образовании гемоглобина.
• для радости: на образование гормона серотонина
• в сосуды: для их защиты от тромбоза
• для укрепления мелких капилляров
• на образование гормонов щитовидной железы
• для повышения готовности к стрессу, на образование гормонов стресса
• на защиту клеток от повреждений

Естественно, природа позаботилась, чтобы такой важный для жизни элемент содержался в продуктах. Им богаты многие фрукты и овощи, но и прогресс не дремлет. Придуманные способы хранения фруктов месяцами, рецепты вкусных блюд, красивая металлическая посуда и даже свет в холодильнике – все это разрушает витамин С. А затраты организма только растут. Причина тому стресс, простуды, переваривание лекарств и фастфуда, курение и защита от тяжелых металлов в воздухе мегаполисов.

Пищевые продукты или таблетка витамина C?

Казалось бы, решение простое: требует образ жизни больше витамина C – есть возможность получить его в таблетке. Но идентичен ли синтетический аналог природному витамину?
Биохимия отвечает так. Вещество, которое воссоздано синтетически и входит в лекарственные средства и БАД с витамином С – это изомер.

L-аскорбиновая кислота химически то же вещество, что витамин С пищевых продуктов.

Содержание витамина С в некоторых пищевых продуктах (в мг на 100 г)

Как усваивается витамин С

Аскорбиновая кислота из любого источника в количестве 100 мг всасывается вся. Как только ее становится больше - до 200 мг, организм ограничивает поступление до 70% и дальше, при увеличении дозы к 1000 мг, снижает до 20%. Так природа защищает нас от повреждающего действия вещества. Если не будет его расхода, то при поступлении в организм большого количества, вещество из антиоксиданта - защитника клеток, превратится в разрушителя.

Советы от

Нормы физиологических потребностей в витамине C для взрослых – 90 мг/сутки, для детей младшего возраста – 30-60 мг/сутки, подростков – 60-90 мг/сутки. При занятиях бодибилдингом 100-150 мг/сутки. Дополнительные потребности в период беременности и кормления ребенка 10-30 мг/сутки. При простудных заболеваниях, а также после курса анаболических стероидов для блокирования кортизола дозу увеличивают до 1000-2000 мг в сутки. Максимальная доза 3000 мг.

Принимать или не принимать?

Принимать или не принимать витамин С в таблетках зависит от вашего рациона, состава и качества продуктов, от того, сколько вы расходуете витамина С. Узнать свой обмен можно по анализу крови на витамин С. Он сдается натощак в лаборатории.

Если у вас нет возможности изменить образ жизни и обеспечить здоровое правильное питание, то, однозначно, данный нутриент стоит включить в свой рацион.

Советы от

При приеме Витамина С следуйте инструкции – есть ряд противопоказаний.

*Методические рекомендации «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», МР 2.3.1.2432-08)

ПО ТЕМЕ:

• Витамин Д: в каких продуктах содержится
• Продукты богатые кальцием
• Глюкоза это полезно?
• Почему некоторые аминокислоты называются незаменимыми