Худеем с удовольствием: фруктовый салат диетический

Стереотип о том, что диетические блюда пресные и несъедобные давно развенчан. Современные люди особое внимание уделяют своему рациону и для них главное, чтобы блюдо было не только вкусное, но и диетическое, и полезное. Рецепт от шеф-повар элитного ресторана Москвы.

Ингредиенты:

• Ананас – 1 стакан., можно использовать консервированный кусочками или взять 1 небольшой свежий выспевший ананас.
• Яблоки – 2 штуки, идеально подойдут кисло-сладкого сорта.
• Морковь – 2-3 шт. средние, сочные и сладкие.
• Тыква – 100 гр.
• Апельсин – 1 шт.
• Грецкие орехи – 1 стакан, очищенные, обжаренные.
• Изюм – 3 столовые ложки.
• Кедровые орешки – 2-3 ст. ложки, нужны для украшения.
• Сок лимона

Ингредиенты для заправки:

• Клюква – 4-5 ст. ложек, ягоды должны быть обязательно свежими и сочными.
• Мед натуральный – 2 ст. ложки, жидкий, желательно майский, не засахаренный.
• Корень имбиря – 50 гр., по вкусу.

Пошаговый рецепт блюда: фруктовый салат диетический:

Подготовительные этапы:

1. Подготовим изюм: для этого тщательно вымоем его под проточной водой и замочим на полчаса в теплой воде.
2. Подготовим грецкие орехи: их следует немного обжарить на сковородке без масла и измельчить в блендере или в ступке.
3. Подготовить кедровые орешки: обжарить их на медленном огне на сковородке без добавления масла, постоянно помешивая в течение нескольких минут.
4. Подготовим яблоки: вымытые яблоки очистить от кожуры и семян и порезать ломтиками, взбрызнуть соком лимона.
5. Подготовить апельсин: для салата нужна только мякоть апельсина без кожуры и перегородок.
6. Подготовить ананас: если используется свежий, то его следует очистить и порезать на квадратные кусочки; консервированный ананас в подготовке не нуждается. Сок с консервированных ананасов можно добавить в заправку.
7. Подготовить тыкву и морковь: очищенные тыкву и морковь натереть на мелкой или средней терке.

Инструкция по приготовлению заправки для блюда фруктовый салат диетический:

1. Клюкву вымыть и выдавить с нее сок через марлю.
2. Очищенный корень имбиря натереть на мелкой терке.
3. Смешать сок клюквы, мед, 3-4 ложки очищенной воды, 1-2 чайные ложки тертого имбиря.

Этапы формирования блюда:

1. На тарелку выкладываем следующие ингредиенты: яблоки, апельсины, ананасы, тыква, морковь.
2. Поливаем все заправкой.
3. Все перемешиваем.
4. Поверх фруктов выкладываем грецкие орехи.
5. Украшаем изюмом и кедровыми орешками.

Приятного аппетита.