Рецепт дня: Ризотто с креветками и авокадо

Ризотто в сочетании с овощами и креветками - отличный повод блеснуть кулинарным мастерством, удивить возбуждающим, легким и совершенным на вкус блюдом.

Необходимые продукты:

• - 200 г очищенных заранее креветок;
• - 50 г сливочного масла;
• - луковица большая;
• - 2 л. оливкового масла;
• - авокадо;
• - 100 г белого вина;
• - 300 мл жирных сливок;
• - 250 г риса;
• - перец, соль, чеснок;
• - овощной или рыбный бульон

Приготовление:

В глубокой посуде растопи слегка масло и обжарь мелко нарезанный лук. Добавь в емкость рис и немного обжарь, перемешивая, постепенно добавляя бульон. Рис доведи до полуготовности и вливай вино.

Пока тушится рис, разогрей в другой емкости оливковое масло и выложи раздавленные зубчики чеснока, быстро со всех сторон обжарь креветки, посоли их и поперчи. Креветки соедини с готовым рисом, добавь нарезанный небольшими кубиками авокадо, залей сливками и подержи все 5 минут на огне. Блюдо посыпь мелко смолотым миндалем и укрась базиликом.

Ризотто с креветками и авокадо готов.

Приятного аппетита!