Рецепты диетических котлет из курицы, рыбы и овощей

Котлеты из фарша – всеми любимое с детства блюдо. Как же трудно отказаться от них людям, соблюдающим диету. Этого делать не придется, если изменить способ приготовления. И, вот, перед нами уже не менее вкусное диетическое блюдо. Обычно котлеты обжаривают в растительном масле, что очень повышает их калорийность. Как и панировка.

Чтобы избежать этого, котлеты доводятся до готовности с помощью пароварки или духовки. Панировку и соусы, как правило, не используют вообще, либо выбирают низкокалорийные.

Разнообразие продуктов для фарша позволяет иметь на ужин каждый раз новое очень вкусное блюдо, не наносящего вреда фигуре. Несколько простых рецептов диетических котлет представлены ниже.

Котлеты из курицы

Тщательно перемешать куриный фарш (400 гр.), шесть яичных белков, одну столовую ложку перемолотой овсяной крупы. Добавить любой приправы без глутамата натрия по вкусу. Вылепить котлеты, предварительно смочив руки водой. Готовить в пароварке 20 минут. Употреблять лучше горячими, при желании полив соевым соусом.

Котлеты из рыбы

Перемолотое филе морской рыбы не жирных сортов (треска, камбала, навага, хек, минтай), два яичных белка и один желток, одну столовую ложку без горки кукурузной муки или манки замесить. Добавить в фарш рубленую зелень укропа или петрушки. Готовить в пароварке. При подаче на стол, можно сбрызнуть только что выжатым лимонным соком.

Морковные котлеты

Перемолоть в блендере или мелко нашинковать ножом 1 кг вареной моркови. Добавить мелко порезанный чернослив, предварительно замоченный крутым кипятком, четыре белка яйца и две столовые ложки крупы манной. Замесить фарш, налепить котлет. Запекать в духовом шкафу, который следует предварительно прогреть до 180 градусов. Такие котлеты хорошо идут так же на десерт, политые натуральным йогуртом.

Котлеты из капусты

Отварить капустный кочан (весом 1 кг), предварительно удалив кочерыжку. Перемолоть в блендере или мясорубке. Добавить мелко порезанную луковицу, одно яйцо, белок и одну столовую ложку манной крупы. Замесить и налепить котлет. Для панировки подойдет молотая овсянка. Запекать при температуре 180 градусов. Это блюдо хорошо сочетаются с кисломолочными продуктами и цельно зерновым хлебом.

Такие котлеты получаются очень вкусными. Обязательно придутся по душе всем членам семьи. Даже любители жареной пищи оценят по достоинству такое блюдо. Возможно, даже, что это будут первые шажочки на пути к здоровому питанию. Помимо того, что ваша фигура будет выглядеть более легкой и подтянутой, желудок так же скажет тебе спасибо.

Котлеты из кабачка

Вкусные котлеты из куриного филе и кабачка приготовленные по этому рецепту понравятся даже детям. Кабачок натереть на терке, а куриное филе порезать на кубики, все смешать с яйцами и мукой. Посолить и поперчить, добавить чеснока (по вкусу). Хорошо размешать и поставить в холодильник на 30-40 минут. Затем тесто выкладываем столовой ложкой на раскалённую и смазанную растительным маслом сковороду в виде котлеток и жарим с двух сторон до румяной корочки.