Рецепт дня: рулетики из телячьей печени с морковью

Нам потребуется продукты:

• Сало или бекон - 120 грамм
• Печень телячья - примерно 600 грамм
• Две моркови (небольшие)
• Соль
• Мука - около 60 - 70 грамм
• Два зубка чеснока (небольших)
• Растительное масло - 45 - 60 мл
• Перец черный - щепотка
• На вкус - розмарин и тимьян.

Рецепт приготовления:

Печень телячью как следует промой, удали прожилки, пленки и нарежь тоненькими пластинками.

Печеночные пластины приправь перцем, подсоли

Сало или бекон порежь вдоль ровненькими брусочками, а морковь натри именно на мелкой терке.

После этого морковь обжарь на масле вместе со специями и рубленным чесноком до золотистости.

Далее на каждую печеночную пластину положи немножко обжаренной моркови, а сверху брусочек бекона.

Затем пластины с начинкой сверни рулетиками и скрепи края зубочистками.

Печеночные рулетики обваляй в муке и обжарь до румяности со всех сторон на масле.

После чего сковороду прикрой и доведи рулетики до готовности на маленьком огне

Приятного аппетита!