Польза кефира для здоровья и красоты

Немного истории

В давние времена на Кавказе был обычай – воинам перед важным сражением давали выпить стакан кисломолочного напитка. Считалось, что он повышает жизненный тонус, поднимает боевой дух и увеличивает волю к победе. Применяют этот напиток в данном регионе и в питании детей. Например, в Абхазии кефир широко используется в рационе грудных детей. Да и на территории нашей Родины и всего СНГ, многие помнят молочные кухни, действующие в каждом районе, некоторые работают и сегодня. В чем же польза кефира, почему данный кисломолочный напиток дает энергию и повышает общий тонус?

Все дело в микроорганизмах

Все дело в полезных живых микроорганизмах, содержащихся в кисломолочных продуктах. При участии заквасочных микробных культур происходит образование веществ, которые в ходе сложных реакций в головном мозге превращаются в нейромедиаторы – норадреналин, серотонин, дофамин и др. Именно эти нейромедиаторы принимают активное участие в работе зон в головном мозге, отвечающих за эмоциональное состояние. При дефиците серотонина происходит упадок сил, развивается апатия, снижается умственная активность. Дофамин отвечает за способность общаться, за двигательную активность, способствует желанию действовать. Поэтому при воздействии на различные нейромедиаторы можно добиваться разных эффектов.

Пробиотики

Наиболее простым способом воздействовать на наше состояние можно назвать увеличение потребления продуктов, содержащих пробиотики. Микроорганизмы, присутствующие в составе пробиотиков, могут синтезировать предшественников нейромедиаторов. В ходе дальнейших реакций они преобразуются в нейромедиаторы, непосредственно влияющие на наше здоровье, в том числе и эмоциональное состояние.

Главное – регулярность

При регулярном употреблении кисломолочных продуктов улучшается настроение и повышается мозговая активность. Особенно полезны такие продукты будут для детей. При регулярном употреблении кефира и других кисломолочных продуктов ребенок меньше устает, лучше усваивает новую информацию.

Для похудения

Большой популярностью среди худеющих пользуется кефирные диеты. От классической монодиеты только на одном продукте – кефире, до диет сочетающих несколько продуктов. Например кефирно-гречневая диета, когда каждый прием пищи кашу запивают стаканом кефира низкой жирности или используют кефир для запаривания крупы.

Кефир на ночь

В санаториях и лечебных учреждениях с советских времен дают кефир на ночь в качестве перекуса – второго ужина. За исключением лечебных диет исключающих его, польза приема кефира на ночь доказана научно и неоспорима.