Интересные вариации начинки для блинов

 
7 Марта 2016
блинчики с начинкой

Вариации, как приготовить не только классические блины, но и разные интересные начинки для блинов – роллы с рыбой, сладкие треугольники с клубникой и мороженым, конвертики блинные с капустой, рулетики с салатом.

На Масленицу хочется приготовить не просто румяные и пышные блины, а что-нибудь более необычное и интересное.

Конвертики блинные с капустой

На 5 порций надо:

  • 300 г капусты белокочанной;
  • 4 столовых ложки постного маслица;
  • морковь;
  • четверть ч. л. соли;
  • луковица;
  • пучок зеленого лука;
  • пол-литра минеральной газированной воды;
  • пару ст. ложек сметаны 15% жирности;
  • 2 ч. ложечек сахара;
  • три яйца;
  • стакан муки.

Технология приготовления

  1. Приготовить тесто для блинов из минералки, яиц, сахара, двух столовых ложек масла, соли и муки. Испечь блинчики.
  2. Порезать мелко лук. Натереть морковку, обжарить в масле овощи в течение пяти минут.
  3. Добавить капусту, половинку стакана воды, сметану и соль. Потушить 25 минут, перемешивать. 4. На каждый блинчик поместить по столовой ложке начинки. Свернуть блин конвертиком, завязать зеленым луком.

Сладкие треугольнички начиненные клубникой и мороженным

блинчики с сладкой начинкой рецепт с фото

На 6 порций потребуется:

  • два стакана воды;
  • 300 г мороженого;
  • два стакана муки;
  • пять ст. ложек сахарного песка;
  • 300 г клубники замороженной;
  • ч. ложечка сухих дрожжей;
  • пара яиц;
  • две ст. л постного масла;
  • ч. ложка соли;
  • 5 ст. л. маслица сливочного.

Ход приготовления

  1. В теплой водичке размешать муку и дрожжи, к ним добавить пару столовых ложек сахарного песка. Накрыть полотенцем. Поставить на сорок минут.
  2. Добавить затем яйца, соль и три столовых ложки сливочного растопленного масла.
  3. Испечь на постном масле блинчики.
  4. Остатки сливочного масла растопить. Насыпать сахар. Варить масло с сахаром до тех пор, пока последний не приобретет коричневый цвет.
  5. В получившуюся карамель высыпать порезанную клубнику. Жарить ее, помешивая, пять минут.
  6. Свернуть блинчики треугольниками. Положить в них два шарика мороженого. Сверху полить горячим соусом.

Роллы из блинов с рыбой

На 8 порций продукты:

  • литр молока жирностью 3,2%;
  • 400 г плавленого сыра;
  • 6 яиц;
  • два с половиной стакана муки;
  • 30 грамм укропа;
  • 150 г слабосоленой форели или семги;
  • ст. ложка сахара;
  • четыре ст. ложки постного масла;
  • ч. ложечка соли.

Технология приготовления

  1. В теплом молоке растворить сахарный песок и соль. Добавить далее все яйца и размешать.
  2. Всыпать в молоко муку маленькими порциями, все время помешивая. Налить пару столовых ложек масла. На раскаленной и промасленной сковороде испечь блинчики.
  3. Смешать сыр вместе с измельченной зеленью. Порезать рыбку на ломтики.
  4. Для начинки каждый блинчик смазать сырным кремом, положить на него рыбку и свернуть в рулет. Порезать на части.

Рулетики из блинов с салатом

На 4 порции взять:

  • пол-литра молока 3,2%;
  • 250 г филе курицы или индейки;
  • стакан муки;
  • лимон;
  • половину ч. ложечки сахара;
  • половинку ч. л. соли;
  • три яйца;
  • зелень;
  • 4 томата;
  • 30 г твердого сыра;
  • красный перец;
  • 2 ч. л. горчицы;
  • 8 маслин;
  • пару чесночных зубков;
  • 4 ст. л. постного масла.

Технология приготовления

  1. Замесить тесто для блинов. Для этого надо в теплом молочке растворить соль и сахар и яйцо, а потом всыпать потихоньку муку, все время перемешивая. Налить пару ложек постного масла. Пожарить тонкие блинчики.
  2. Для начинки натереть филе птицы перцем, завернуть затем в фольгу и запечь при 180 градусах 25 минут. Порезать кубиками.
  3. Объединить кубики с измельченной зеленью, маслинами и кусочками томатов.
  4. Смешать горчицу вместе с соком лимона и парой столовых ложек масла. Выдавить чеснок, заправить мясо с овощами.
  5. Разложить салат в блинчики. Свернуть их в рулеты и посыпать потертым сыром.



Комментарии:

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, авторизуйтесь.


Подписка на новости

Подписывайся на самые интересные новости и конкурсы!

Только латинские символы Поле является обязательным для заполнения

Вход на сайт

Только латинские символы Поле является обязательным для заполнения
Поле является обязательным для заполнения Забыли пароль?