Гастрономические туры по Средиземноморским курортам

Средиземноморский регион — это буйство красок, тепло и расслабленная жизнь в субтропиках. Местная кулинария полностью соответствует жажде удовольствий и новых ощущений от еды. При этом разнообразие очень велико, в каждой стране существует своя традиция, которая сильно отличается от всех остальных. Гастрономические туры в каждую из стран станут уникальным опытом.

Гастрономический тур в Грецию

Удивительно, но Греция, ставшая колыбелью цивилизации, не отличается особо изысканной кухней. Если ты приедешь в Грецию, то заметишь, что гастрономические пристрастия местных в хорошем смысле безыскусны, просты и естественны.

Одна из отличительных черт греческой кухни - это распространённость оливкового масла, которое добавляется почти в каждое блюдо, что делает её довольно узнаваемой и своеобразной. Значительное влияние оказали близость к морю, древняя привычка к скотоводству и турецкое влияние. Вот почему помимо непременных блюд из морепродуктов, греки традиционно хороши в приготовлении баранины и козлятины.

Простота, ясные и интенсивные ароматы отличают гастрономические особенности всего Балканского региона и Греция не исключения.

Названия также узнаваемы, а блюда не спутаешь ни с чем. Самые яркие и узнаваемые блюда Греции:

• Мусака (запеканка из мяса и баклажанов, политая сливочным соусом бешамель)
• Сувлаки (миниатюрные шашлыки из разных видов мяса и птицы)
• Дзацики (соус на основе несладкого йогурта с добавлением зелени и чеснока)

Традиционные напитки, характерные для гастрономически аутентичной греческой кулинарии:

• Рецина (греческое , хранимое в смоляных бочках, благодаря чему вино приобретает характерный запах сосны)
• Узо (крепкий алкоголь на основе аниса; ближайший аналог - анисовая водка)
• Метакса (некое подобие коньяка, но на греческий манер)

Гастрономический тур в Черногорию

Черногорская кухня — это отражение непростой истории Балкан, в которой переплелись элементы греческого, турецкого и даже австрийского влияния, а также колорит местных некогда варварских племён. Более всего она порадует любителей не гастрономических тонкостей, но простых и насыщенных вкусов, специй и ароматов. Предпочтения местного населения также просты и явственны, как и они сами.

Поэтому черногорские гастрономические произведения узнаваемы по обилию как различного мяса, так и сыров, даров моря и оливкового масла. Черногорцы отличаются любовью к использованию сочных и свежих овощей.

Самые узнаваемые черногорские блюда:

• Пшут (огромный копчёный окорок, который при приготовлении приобретает цвет красного дерева)
• Чевапичи (небольшие пряные котлетки из мяса, как правило, рубленного)
• Рибля чорба (невероятно густая и сытная средиземноморская уха)

Самые известные черногорские напитки, которые тебе стоит попробовать:

• Вранац (местное красное сухое вино, его здесь пьют все или почти все)
• Крстач (местное белое вино, довольно коварно, поскольку пьянит незаметно и сильно)
• Ракия (местный вариант виноградной водки, распространённой по всему региону)

Гастрономический тур в Италию

Ничего принципиально нового рассказать тебе о ней не сможем: итальянские гастрономические изыски у всех на слуху. Главное, что стоит отметить: итальянцы, как и все средиземноморцы, весьма остро ревниво относятся к свежести и качеству продуктов. Вся итальянская кухня отличается самобытностью, узнаваемостью и любовью к доведению изначально простых блюд до совершенства.

Самые известные блюда, которые подарила миру Италия:

• Пицца (самое известное и разрекламированное блюдо, может быть приготовлено как по примитивым, так и изысканным рецептам, их разброс огромен)
• Паста (общее название для блюд из макаронных изделий, рецептов буквально тысячи)
• Ризотто (рис, обжаренный на масле и тушёный в бульоне, с разными добавками: мясо, грибы и так далее)
• Десерты (тирамису, семифредо, каннелони и прочие манящие названия)

Напитки Италии:

• Вина (без комментариев)
• Лимончелло (сладкий ликёр на основе лимонной цедры)
• Аффогато (напиток и одновременно десерт на основе кофе и ванильного мороженного)
• Граппа (виноградная водка; по сути, коньяк, но не выдержанный в бочках)

Гастрономический тур в Испанию

Испанскую кухню принято считать наиболее здоровой и низкокалорийной во всём регионе, за что она получила название «средиземноморская диета». Она подходит для тех, кто считает кулинарию итальянцев и французов избыточной, а греческую слишком пресной. В ней гармонично сочетаются экзотические пряные ароматы с простотой и ясностью в рецептуре. Испанцы создают свою блюда так, словно боятся излишеств. Они берут за основу рис, бобовые культуры, морепродукты, фрукты и овощи.

В каком-то смысле испанская гастрономическая традиция создаёт диетические блюда:

• Хамон (сыровяленный окорок)
• Паэлья (аналог ризотто и дальний родственник плова, с различным наполнением в виде даров моря или птицы и непременным шафраном)
• Гаспачо (холодный суп из свежих перетёртых овощей; основу составляют помидоры)
• Тапас (общее название для многочисленных пиренейских закусок к вину и пиву)

Напитки, характерные для гастрономической традиции Испании:

• Сангрия (охлаждённый напиток из смеси вина, сока и фруктов)
• Херес (самый узнаваемый по вкусу сорт вина в мире, обладает настолько пряным и густым вкусом и запахом, что ало походит на привычные нам вина)
• Сидр (яблочное вино: лёгкое, освежающее и похожее на шампанское)

Всё перечисленное делает регион желанным местом не только для отдыха, но и для гастрономических туров. Для того, чтобы опробовать всё не хватит и целой жизни, но разнообразие так велико, что возможно выбрать любимую национальную кулинарию и искренне полюбить её.