Худеем летом: основные принципы правильной диеты

 
15 июня 2018
Худеем летом: основные принципы правильной диеты

Лето настало, и тем более навязчивой стала идея избавиться от лишних килограммов (особенно – у женщин). Длительные диеты, которые дают 100% результат без вреда для здоровья, в этой ситуации мало кого интересуют. Ведь избавиться от жира на животе хочется здесь и сейчас, а не когда-нибудь потом. По приблизительным оценкам, к настоящему моменту разработано около 200 основных диет для борьбы с избыточным весом. Мы не будем описывать каждую, но назовём ключевые принципы, на которых должна строиться любая правильная диета.

Что такое сбалансированное питание

Организму человека постоянно нужны белки, углеводы, полезные жиры, витамины, минералы, микро- и макроэлементы, клетчатка. Это большой объём питательных веществ, поэтому диета должна быть разнообразной. Нельзя сесть на гречневую монодиету и обеспечить свои внутренние системы всем необходимым, потому что гречка – это не суперфуд, она содержит строго ограниченный набор полезных веществ. А дефицит питательных компонентов чреват нарушениями в работе желудка, кишечника, сердца и сосудов и проч.

Простой пример: к чему приведёт ограничение клетчатки? К проблемам с кишечником. Водорастворимая клетчатка – это питательная среда для «хороших» бактерий. Если её не хватает, начинается дисбиоз кишечника. Нерастворимая клетчатка – это основа каловых масс. Исключите её – получите запоры.

Режим питания

Три основных приёма пищи плюс два перекуса – идеальная схема питания, если вы хотите стать стройнее. Да-да, есть нужно чаще, но маленькими порциями. Прежде всего, это важно для правильной работы желчного пузыря. При похудении возрастает литогенность желчи – способность к образованию камней.

Если вы едите регулярно, то желчный пузырь регулярно сокращается и обеспечивает обновление желчи. Застоя не произойдёт, а значит, и камней не будет. Если же делать всё с точностью да наоборот, то по завершении диеты вы можете попасть на операционный стол с обострением желчнокаменной болезни (даже если до похудения у вас её не было). Для снижения риска образования камней во время диеты также стоит начать приём препаратов урсодезоксихолевой кислоты (урсосан).

Как гликемический индекс влияет на процесс похудения?

Разные продукты усваиваются с разной интенсивностью. В основе этого процесса лежит гликемический индекс (ГИ) – показатель скорости усвоения углеводов. Чем выше ГИ, тем быстрее расщепляются углеводы; чем ниже – тем медленнее. Для худеющего человека предпочтительнее продукты с низким ГИ: организм постепенно получает энергию и чувство сытости остаётся с ним на более длительное время.

Интересно, что одни и те же продуты могут иметь разный ГИ до и после термической обработки. К примеру, переваренные макароны калорийнее, чем аль денте. В Сети легко найти таблицу гликемического индекса продуктов. Сохраните и ориентируйтесь на этот показатель при составлении меню.

Итак, что мы имеем в сухом остатке: любая диета для похудения должна быть сбалансированной по питательным веществам – никакого дефицита витаминов и минералов. Вы избавитесь от лишнего быстрее, если в рационе будет больше продуктов с низким гликемическим индексом. Не допускайте больших перерывов между приёмами пищи и переедания – это может спровоцировать загустение желчи и образование камней. И ещё: повысить эффективность диеты вы можете при помощи физической нагрузки.

Автор:

Сас Евгений Иванович – гастроэнтеролог, гепатолог, доктор медицинских наук, профессор, ведущий научный сотрудник научно-исследовательского центра Санкт-Петербургского государственного педиатрического медицинского университета.




Комментарии:

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, авторизуйтесь.


Подписка на новости

Подписывайся на самые интересные новости и конкурсы!

Только латинские символы Поле является обязательным для заполнения

Вход на сайт

Только латинские символы Поле является обязательным для заполнения
Поле является обязательным для заполнения Забыли пароль?