ЗОЖ балдеж: вкусная еда может быть полезной. Эксперты о сладостях, перекусах и лишнем весе

 
14 апреля 2021
ЗОЖ балдеж: вкусная еда может быть полезной. Эксперты о сладостях, перекусах и лишнем весе

Все мы любим вкусно поесть. Прилавки магазинов ломятся от разнообразия продуктов и сбивают с толку тех, кто задумывается о правильном питании. Может ли вкусная еда быть полезной или все гастрономические уловки – сачок производителя?

Рассказываем о том, какие продукты выбрать, чтобы сохранить хорошую форму и не набирать лишний вес.

Вопрос в редакцию: ем много сладкого, не могу с этим справиться и, как следствие, имею лишний вес! Что делать?

Главные компоненты сладостей – глюкоза и углеводы. Они дают организму запас энергии, легко усваиваются и быстро утоляют голод. Сладости поднимают настроение, способствуя выработке серотонина – гормона счастья. Поэтому возникает неудержимая тяга к сладкому. Но этот эффект длится не долго и способствует привыканию к сахару.

Избыток сахара вреден для здоровья. Невостребованную энергию, так легко полученную из сладкого, организм запасает в виде жировых отложений, которые провоцируют развитие серьезных заболеваний.

Но нельзя все сладости сметать под одну гребенку. Важно понимать, какие приведут к психологической зависимости и набору веса, а какие принесут пользу.

Замените вредные сладости на полезные

Правильные сладости на перекус между основными приемами пищи не сократят калорийность рациона, но увеличат пользу для организма в три раза.

Иванова Н А

Комментирует: Иванова Надежда Александровна, терапевт, диетолог. Специалист интегративной и превентивной медицины

«Очень часто на приёме люди интересуются: вреден ли сахар и какие сладости лучше исключить из рациона. Самыми вредными я считаю жаренные во фритюре: например, чак-чак, хворост и пончики. Высокое количество простых сахаров в этих продуктах сочетается с трансжирами. Далее идут дрожжевые десерты из теста. На третьем месте – шоколадные батончики и торты с большим количеством крема. Если исключить некоторые виды сладостей, можно избежать многих проблем и увеличить пользу для организма.»

Согласно "Рекомендациям по рациональным нормам потребления пищевых продуктов" рекомендуемые нормы потребления сахара на 1 человека в год составляет 24 кг. Последние годы потребление сахара на одного россиянина – около 40 кг в год. Превышение калорийности рациона над энергозатратами ведёт к росту избыточной массы тела и ожирению.

Источник: Роспотребнадзор

Симанова А.
Комментирует:
Анастасия Симанова, тренер, модель @simanova.wellness

«Мне очень повезло в плане питания – не приходится сильно себя ограничивать. Ем батончики без сахара вместо шоколада, когда пью кофе. Они помогают на какое-то время избавиться от тяги к простым углеводам. Но, конечно, не в такой степени как, например, чизкейк.

Если говорить о джемах без сахара – всё зависит от того, с чем вы этот джем съедите. Возможно это будет белый хлеб, и тогда снижение вреда сходит на нет.

Заменители сахара сами по себе имеют потенциал по нанесению вреда организму. Злоупотреблять ими я не рекомендую. Вкусовые ощущения от еды с сахарозаменителями провоцируют повышение аппетита. Часть из них (фруктоза, например), как и сахар, калорийны – просто в меньшей степени. От некоторых подсластителей может быть нарушено пищеварение (в том случае, если вы съедите много продукта).

При желании съесть что-нибудь сладкое, покупаю фрукты. Фрукты и сухофрукты, при условии их употребления в умеренном количестве и в первой половине дня – лучшая замена сладостям.»

ПЛОХО

ХОРОШО

  • Избыток сахара ведёт к набору веса и диабету;
  • вызывает резкие скачки уровня глюкозы и это повреждает стенки сосудов;
  • приводит к гормональным нарушениям и снижению либидо;
  • развивается психологическая зависимость;
  • появляются проблемы с зубами и кожей.
  • Полезные сахара стимулируют работу мозга и нервной системы;
  • дают энергию;
  • способствуют хорошему пищеварению;
  • являются ценным источником органических кислот и протеинов;
  • снабжают организм белком и пищевыми волокнами.

вредные продукты

чем заменить

чем полезны

сахар-рафинад, варенье

пончики

фрукты, желе, джемы без сахара

аминокислоты, витамины, минералы

конфеты шоколадные, карамель

шоколадные батончики

сухофрукты, полезные батончики без сахара

органические кислоты и протеины

пироженое, торты с большим количеством крема

 

дрожжевые десерты из теста

натуральный мармелад, пастила без сахара

пектин, агар, желатин

мороженое

чак-чак

 

 

домашнее нежирное мороженое

кальций и белок.

 

Покупные соки, газированные напитки

сиропы

фрукты и смузи

клетчатка и пищевые волокна

печенье, выпечка

хворост

овсяное домашнее печенье, мюсли

макро и микро элементы

Не обязательно отказываться от сладкого, можно его заменить. Рассказываем о продуктах без сахара, которые попробовали сами.

Фруктовые джемы

Фруктовые джемы – идеальное дополнение к творогу или овсяноблину, а главное – отличная альтернатива варенью и сладким сиропам.

При выборе этого десерта внимательно изучайте состав. Он должен быть натуральным – иметь в составе фрукты и ягоды. Очень важно обратить внимание на содержание сахара.

Например, в линейке ​Джемы Rudolfs производители заменили сахар на органический сироп агавы, который содержит меньше калорий и разрешен людям на жесткой спортивной диете. А джемы с добавлением семян чиа являются дополнительным источником омега-3 и омега-6.

Фруктовые джемы Rudolfs

Где купить: джемы Rudolfs

Домашнее мороженое

Если вы не представляете свою жизнь без мороженого, сделайте Домашнее низкокалорийное мороженое из творога, йогурта или нежирного молока с добавлением любимых фруктов, ягод и орешков. При приготовлении используйте только натуральный подсластитель: агава, кленовый сироп или сироп топинамбура.

Батончики без сахара

Ягодные и фруктовые сладости – это хорошо, но в какой-то момент может показаться, что любимые шоколадные батончики невозможно заменить ничем. Смело заявляем, что сладкоежкам, которые любят конфеты, но берегут своё здоровье – не о чем беспокоиться. Мы нашли полезное Баунти!

кокосовые батончики Snaq Fabriq

В кокосовых батончиках Snaq Fabriq много клетчатки и они совсем не содержат сахара. Технологи и диетологи компании позаботились о чистоте состава. С помощью натуральных ингредиентов сберегли все самые ценные витамины и микроэлементы, при этом сохранив вкус настоящего десерта. Поэтому их можно всем без исключения!

Где купить: батончики Snaq Fabriq

Натуральный мармелад, зефир, пастила

Мармелад, пастила и зефир изготовлены на основе пектина (яблочного пюре), агара или желатина. Эти вещества очень полезны для организма. Желатин питает и восстанавливает органы опорно-двигательного аппарата (связки, сухожилия, суставы). Пектин – натуральная «щетка» для нашего организма: он обволакивает кишечную стенку, защищая ее от раздражения и выводит все вредное и ненужное.

Если покупаете эти продукты в магазине – внимательно читайте состав. Полезные сладости не должны содержать сахар. Любите готовить сами – для вас 10 лучших рецептов низкокалорийных десертов.

Натуральная пастила без сахара

Мы уже писали об осознанном питании и о том, как побороть чувство голода и избавиться от срывов. Отметим ещё один важный момент, который поможет контролировать аппетит и не объедаться – это полезные перекусы.

Перекусы уберегут вас от срывов

Советы от В день желательно 5-6 приемов пищи, тогда организм постоянно насыщен питательными веществами, в мозг не поступает ложных сигналов о голоде, который приходится утолять "быстрыми" углеводами.

Анастасия Симанова:

«Я готовлю еду с запасом на 2 дня. Затем раскладываю её по контейнерам и помещаю в спортивную сумку, которую всегда ношу с собой. Это помогает не допустить чувство голода и вовремя поесть. Сейчас есть много сервисов доставки на дом готовой еды на несколько дней. При желании можно найти их в сети.

Если мы говорим о перекусах при силовом тренинге, то важно получить белок и углеводы как можно скорее. Здесь помогает шейкер, с положенной в него протеиновой или белково-углеводной смесью (гейнером) или протеиновый батончик. Они, как правило, есть в продаже в фитнес-барах при сетевых залах. На крайний случай можно захватить с собой орехи или банан.

Оптимальное время приёма протеина зависит от целей.

Протеин, при умеренном его употреблении, поможет предотвратить катаболизм и дать строительный материал для мышц.»

чем перекусить

цель

когда лучше съесть

цель

когда лучше съесть

творог+джем с семенами чиа

похудение/поддержание формы

до тренировки

 

набор массы

до тренировки, после тренировки

орехи, орехово-злаковые батончики

похудение/поддержание формы

 

до тренировки

набор массы

до тренировки, после тренировки, в первой половине дня

белковый коктейль (протеин)

похудение/поддержание формы

 

до тренировки, после тренировки

набор массы

до тренировки, после тренировки

фрукты,

смузи

похудение/поддержание формы

 

до тренировки, в первой половине дня

набор массы

до тренировки, в первой половине дня

протеиновый батончик

похудение/поддержание формы

 

до тренировки, после тренировки, в первой половине дня

набор массы

до тренировки, после тренировки, в первой половине дня

Где бы вы не находились, всегда найдутся варианты для перекусов на работе, отдыхе или в дороге. Утолить голод можно фруктами, овощами, орехами, цельнозерновым хлебцем с авокадо, творогом.

Рассмотрим, чем удобно перекусить в дни тренировок.

Белковый коктейль

Анастасия Симанова:

«Белковые коктейли – очень удачное и доступное решение для доведения своего рациона до оптимального по БЖУ. Их можно брать с собой на тренировку (в неразбавленном виде) или пить дома. После работы со свободными весами желательно иметь под рукой контейнер с едой или шейкер со смесью. Особенно, если до дома добираться дольше часа.

Приём казеина перед сном – полезное решение, если вы не хотите упускать скорость роста мышц на ночной период. Коктейль позволяет избежать высококалорийного ужина и экономит время: на приготовление уходит одна минута.»

ЧИТАЙТЕ:
Польза и вред применения протеина для девушек
Какой вид протеина выбрать девушке

Советы от Не следует увлекаться белками, их адекватное потребление важно для здоровья печени и почек. Лучше придерживаться рекомендованной нормы: минимум – 1 г белка на 1 кг веса. В целом, необходимое количество потребляемого белка зависит от многих факторов: поставленных спортивных целей, выбранной диеты, состояния здоровья, веса, возраста, пола. Для набора мышечной массы или похудения количество белка можно увеличить до 1,5-2 г на 1 кг веса.

Протеиновые батончики

Протеиновые батончики одинаково подходят как для роста мышечной массы, так и для похудения. Важно смотреть состав и учитывать цели.

Анастасия Симанова:

«При выборе протеинового батончика нужно обратить внимание на соотношение белков, жиров и углеводов. Здесь выбор оптимального варианта снова привязан к персональным целям человека. Посещая зал с целью наращивания мышечной массы, вы можете рассматривать наличие большего количества углеводов в составе батончика как довод в пользу покупки именно его. Если же целью является снижение массы тела – лучше выбрать батончик с большим количеством протеина, и меньшим – углеводов и жиров. Важно, чтобы он был именно протеиновым.»

протеиновые батончики Vplab

Низкокалорийный батончик с высоким содержанием протеина и клетчатки от производителя Vplab идеально подходит для современных людей, ведущих активный образ жизни. Выбегая с работы, нужно не просто успеть поесть до тренировки, но и ухитриться выполнить план питания, рекомендованный тренером. Хорошо, когда все предусмотрел и прихватил батончик Low Carb Protein Bar. Такой перекус прекрасно дополнит белковую или низкокалорийную диету, поставляя в организм необходимый белок и клетчатку. При этом в нем всего 1 г сахара.

Где купить: Протеиновый батончик Low Carb Protein Bar

Смузи

Напиток идеально подходит людям, активно занимающимся спортом.

В зависимости от целей можно подбирать ингредиенты для решения конкретных задач. Например, если выпить смузи перед тренировкой можно здорово повысить эффективность тренировочного процесса, а смузи после тренировки способен значительно ускорить процесс восстановления.

Смузи для похудения должен иметь в составе зеленые овощи, а чтобы укрепить иммунитет – лучше выбирать фруктовый состав.

Главным плюсом смузи является то, что в нем остаётся клетчатка из овощей и фруктов. В соках ее нет.

смузи

Смузи можно приготовить дома или купить в магазине, но с условием, что в продукте будет «чистый состав», без добавления сахара, красителей и консервантов – только сок и мякоть фруктов и ягод.

Надежда Александровна: «Отказаться стоит не только от сахара, но и от продуктов, в которых он добавлен: консервы, колбасные изделия, йогурты с наполнителями, готовые завтраки.

У каждого вредного продукта есть полезная альтернатива. Овсяная каша с фруктами на завтрак зарядит энергией и не позволит съесть лишнего в течение дня. Если на бутерброд вместо колбасы положить отварное мясо, то можно получить жира наполовину меньше, а белка в два раза больше. На ужин вместо медальона из свинины лучше съесть запеченную куриную грудку – это значительно снизит калорийность.»

похудеть

Всего пару месяцев на таких заменах будет достаточно, чтобы увидеть значительные перемены в лучшую сторону. Уйдут лишние килограммы, появятся легкость и ощущение бесконечной энергии.

Теперь у вас есть отличная формула здоровья. Дело за малым!




Комментарии:

Elena 16 апреля

Я люблю сладкое и не отказываю себе в удовольствии. Вместо конфет ем сухофрукты, делаю сладкий творог с ягодами, научилась печь низкокалорийные торты (в интернете есть масса рецептов). А лучший перекус для меня - это фрукты.


ElenaP 16 апреля

Я и сама постоянно пытаюсь снизить потребление сахара. Именно снизить, а не убрать совсем! В интернете масса информации о полезном питании, но конкретных способов, как можно перейти к такому режиму питания без стресса, единицы. Автор спасибо!


КА 16 апреля

Вместо ? знака - Должен быть ! ?


Елена Сергеева 16 апреля

Актуальная и полезная для меня информация. Не представляю, как можно обойтись без хороших шоколадных конфет. До сих пор считала, что  их невозможно заменить ничем. Понимаю, что это вредно, но просто не могу отказаться.  Понравилась идея кокосовых батончиков Snaq Fabriq , которые совсем не содержат сахара, а также зефира на основе пектина и агара. Буду незамедлительно пробовать новые вкусные источники хорошего настроения без вреда для здоровья и фигуры.


КА 16 апреля

Моя тема ? Только недавно пришло осознание насколько химический сахар вредит моему организму и как плохо отражается на внешнем виде. Попыталась обойтись фруктами сухофруктами, не смогла)) Сорвалась? Просто, не знала, что существуют батончики без сахара!? И столько всего что можно ?


Наталья 16 апреля

Давно пытаюсь отказаться от сахара и все безуспешно. Ем шоколад плитками, никакие фрукты не спасают. Спасибо за полезные советы. Некоторые продукты для меня открытие! Обязательно попробую батончики без сахара.


Евгения 16 апреля

Спасибо за интересную и полезную статью! Рекомендации по здоровому питанию и замещению калорийных продуктов более ценными для здоровья аналогами известны давно. Но никогда не повредит расширить список, ведь чем разнообразнее меню, тем лучше! Особенно поддерживаю употребление фруктов, которые действительно отличная замена различным сладостям. Вдохновил рецепт арбузного мороженого, непременно его испробую!


Евгения 16 апреля

Есть стереотип, что питаться правильно и полезно - это обязательно чем-то жертвовать, ограничивать себя. Мне кажется, сейчас легко найти замену привычным продуктам. Например, любители майонеза могут сделать его сами, он будет и вкусный, и низкокалорийный. Вместо колбасы можно запечь кусок мяса в духовке. Просто нужно потратить время, чтобы еда была полезной и вкусной.


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, авторизуйтесь.


Подписка на новости

Подписывайся на самые интересные новости и конкурсы!

Только латинские символы Поле является обязательным для заполнения

Вход на сайт

Только латинские символы Поле является обязательным для заполнения
Поле является обязательным для заполнения Забыли пароль?